Független.hu

Ember- és környezetvédelmi, internetes napilap

A gomba dicséretére

Posted by Suggestor - 2014. június 30. hétfő

A gomba segít a krónikus betegségek – rák, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, elhízás –  megelőzésében, főleg antioxidánstartalma és kedvező  hatású diétás rost (kitin és béta-glükán) tartalma révén.

Eltérő formájuk és méretük ellenére a gombák nagyjából hasonló tápértékűek. Egy csésze tisztított, szeletelt gomba 15 kalóriát, 0 gramm zsírt, 2,2 gramm fehérjét, 2,3 gramm szénhidrátot (ebből 0,7 gramm rostot és 1,4 gramm cukrot) tartalmaz.

Gazdagok B-vitaminokban: riboflavinban, folátban, thiaminban, pantoténsavban és niacinban. A gombák az egyetlen, növényi eredetű (már amennyire növénynek lehet tekinteni a gombákat) D-vitamin forrás.

Több olyan ásványi anyagot is tartalmaznak, amelyet a táplálékból nehezen lehet beszerezni: például szelént, de van bennük kálium, réz, vas, foszfor is.

A béta-glükánok olyan rostok, amelyek a gombák sejtfalában találhatók. Kiterjedt tanulmányozásuknak köszönhetően megállapították róluk, hogy javítják az inzulin rezisztenciát és a vér koleszterinszintjét, emellett stimulálják az immunrendszert.

Tartalmaznak továbbá kolint a gombák. A kolin  elősegíti az alvást, az izomműködést, a tanulást és a memóriát. A kolinnak szerepe van a sejtmembránok struktúrájának fenntartásában, az idegi impulzusok továbbításában, a zsír megfelelő felszívódásában. Ezen kívül a kolin csökkenti a krónikus gyulladást.

A gombák ugyanolyan magas antioxidáns tartalommal rendelkeznek, mint a sárgarépa, a paradicsom, a zöldpaprika, a sütőtök, a zöldbab vagy a cukkini, amivel felvehetik a harcot a daganatos betegségekkel szemben.

A szelén, ez az ásványi anyag, amely hiányzik a gyümölcsökből és a zöldségekből, de megvan a gombákban, szintén képes a rákkeltő vegyületek kitakarítására a szervezetünkből, és a tumor növekedése ellen hat.

Ugyancsak gátolja a ráksejtek növekedését a D-vitamin, amely egyedül a gombákban található a növényvilágban.

A gombák folátjai a DNS-szintézisben és a DNS kijavításában játszanak fontos szerepet – megelőzik a ráksejtek kialakulását a DNS-mutációkból.

A béta-glükán rostok és a kitin növelik a jóllakottság érzését, csökkentik az étvágyat, és az össz-kalória bevitelt, ezzel testsúly csökkentésében is segítenek.

A szív és az erek egészségéhez főleg a rostjaikkal, a kálium- és C-vitamin tartalmukkal járulnak hozzá a gombák. A kálium és a nátrium ugyanis együttesen szabályozzák a vérnyomást. A magas kálium tartalmú és alacsony nátrium tartalmú gomba fogyasztásával alacsonyabban tarthatjuk a vérnyomásunkat, csökken a szív- és érrendszeri betegségek veszélye.

Forrás: http://www.medicalnewstoday.com/articles/278858.php

Reklámok

3 hozzászólás to “A gomba dicséretére”

  1. Névtelen said

    Nem akarok tudalekos lenni, de a gombak mint elolenyek is erdekesek, es tavol allnak a novenyektol. A gomba nem noveny es nem is allat, hanem toluk kulonbozo elolenycsoport. Az allati sejteket sejthartya hatarolja, a novenyeket celluloz sejtfal, a gombaket kitin (mint a rovarok pancelja) sejtfal. A gomba nem fotoszintetizal, taplalkozik (parazita, szimbionta vagy korhadekbonto).Az elhalt faanyagot csak a mikroszkopikus es nagygombak eros enzimjei tudjak maradektalanul lebontani, nelkuluk megakadna az okoszisztemaban az anyagkorforgas. Amit megeszunk, az nem maga az eloleny, hanem a gombamiceliumok ivaros szaporodasa soran letrejovo sporaszoro szerv.A miceliumok korkoros v spiral alakuak, koruk elerheti a legoregebb faket es nemelyik tobbszaz meter atmeroju is lehet. Ivartalanul is tud szaporodni a micelium, osztodva. Es ami meg erdekes, mig a noveny es allat akkor szaporodik, ha jo a kozerzete, a micelium akkor teszi ezt, ha kornyezeti sokkhatas eri.

    • Suggestor said

      A növényeknél sem ismeretlen a környezeti sokkhatásra szaporodással való reagálás: például fák, gyümölcsfák esetében: előfordul, hogy beteg fák utoljára sok virágot, gyümölcsöt hoznak.

  2. uniohid said

    “…gomba fogyasztásával alacsonyabban tarthatjuk a vérnyomásunkat, csökken a szív- és érrendszeri betegségek veszélye” – És JÓ! : )

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s