Független.hu

Ember- és környezetvédelmi, internetes napilap

Archive for the ‘Táplálkozás’ Category

Egészséges emberek ‘biztonságos’ szintű BPA-tól is cukorbetegek lehetnek

Posted by Suggestor - 2018. szeptember 21. péntek

A biszfenol A, ez a kemény műanyagokhoz adagolt kémiai anyag, amelyet széles körben használnak, alkalmas arra, hogy – ha naponta többször érintkezésbe kerülünk vele (ami több, mint esélyes, hiszen oly sok ipari, háztartási, orvosi termékben megtalálható) – megváltoztassa az inzulinelválasztást.

Ez a változás elegendő lehet ahhoz, hogy – még ha a biszfenol A  biztonságosnak tekintett mennyiségben kerül is az emberi szervezetbe -, 2. típusú cukorbetegséghez vezessen – állítják a Missouri-Columbia Egyetem kutatói. Olvass tovább »

Reklámok

Posted in csomagolóanyag, Egészség, környezetszennyezés, Táplálkozás | Címkézve: , , | Leave a Comment »

Az élelmiszeripar nem képes az egészséges élethez szükséges étrendet biztosítani

Posted by Suggestor - 2018. szeptember 16. vasárnap

Infostart

2018. szeptember 15. 13:00

Az olcsó és egészségtelen ételek dömpingje áll az egészséges táplálkozás útjában – állítja az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO).

A világot behálózó élelmiszerellátó rendszerek nem tudják az egészséges élethez szükséges étrendet biztosítani, viszont hozzájárulnak a túlsúly és elhízás terjedéséhez, különösen azon országokban, melyek javarészt élelmiszer-behozatalra szorulnak – mondta az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) főigazgatója, José Graziano da Silva.

„Sajnos az iparilag előállított olcsó élelmiszer alkalmasabb a nemzetközi kereskedelemre” – tette hozzá Graziano da Silva a vatikáni Pápai Tudományos Akadémia által szervezett élelmiszerbiztonságról és az egészséges étrendről szóló szemináriumon. Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, Gazdaság, kereskedelem, mezőgazdaság, szegénység, Táplálkozás | Címkézve: , , | 1 Comment »

Gyümölcsevéssel kímélhető a világ édesvíz-készlete

Posted by Suggestor - 2018. szeptember 13. csütörtök

Tóth Balázs

2018.09.11.

Ha az emberek egészségesebb, több gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrendre térnek át, akár 55 százalékkal csökkenhet a vízfelhasználás az élelmiszeriparban

– erre a megállapításra jutottak az Európai Bizottság Joint Research Center (JRC) kutatóintézetének munkatársai.

Az élelmiszer-fogyasztás miatti vízfogyasztás naponta fejenként 2757 liter Nagy-Britanniában, 2929 Németországban és 3861 Franciaországban.

egészségesebb, húsevő étrenddel 11-35 százalékkal,

hús helyett halat, állati zsírok helyett növényi olajat fogyasztva 33-35 százalékkal,

vegetáriánus étrenddel 35-55 százalékkal mérsékelhető a vízlábnyom. Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, klímaváltozás, Táplálkozás, Vízkészlet, vegetariánus, zöldség-gyümölcs fogyasztás | Címkézve: , , , , | Leave a Comment »

A probiotikumokat gyógyszerként kell kezelni, mondja a gasztroenterológus

Posted by Suggestor - 2018. augusztus 22. szerda

A probiotikumokra gyógyszerként kell tekinteni, mert szükségtelen használatuk felfúvódást, az agyban köd-érzetet okozhat.

Dr. Satish S.C. Rao a Georgia-i Orvosegyetem gasztroenterológus professzora arra az eredményre jutott, hogy a probiotikumok használata baktériumok elszaporodását idézheti elő a vékonybélben, aminek következménye felfúvódás lesz és ködszerű érzés az agyban. Olvass tovább »

Posted in Az ember, Egészség, Táplálkozás | Címkézve: , , , , , | Leave a Comment »

Megint kiderült, hogy az étkezésben a legjobb választás a mértékletesség

Posted by Suggestor - 2018. augusztus 18. szombat

Infostart / MTI 2018. augusztus 17. 21:46

A szénhidrátban túl alacsony vagy túl magas étrend megemeli a korai halálozás kockázatát a Lancet című folyóiratban megjelent új tanulmány szerint.

A kutatók nyolc nagyszabású tanulmány eredményeit gyűjtötték össze, és arra a megállapításra jutottak, hogy aki egészségesen akar élni, annak étrendjében mérsékelt mennyiségű szénhidrátnak is kell lennie. Az étrend teljes kalóriamennyiségéből a 40 százaléknyi szénhidrátnál kevesebb vagy a 70 százaléknyinál több az idő előtti halálozás magasabb kockázatával jár. Olvass tovább »

Posted in élettartam, Egészség, Egyéb hírek, fehérjefogyasztás, szénhidrát-fogyasut, szénhidrát-fogyasztás, Táplálkozás, zöldség-gyümölcs fogyasztás | Címkézve: , , | Leave a Comment »

Nem látjuk a túlnépesedés következményeit

Posted by Suggestor - 2018. július 22. vasárnap

Átvéve az elobolygo.hu-ról

Két alaptételt kell figyelembe vennünk lehetséges jövőnk előrevetítéséhez: az egyik az, hogy az ember legtöbb ökológiai kárt okozó tevékenysége a mezőgazdaság, a másik az, hogy nincs elképzelésünk sem a jövőbeli népességnövekedés  következményeiről, mert az emberiség létszáma ekkora még sohasem volt.

Ahhoz, hogy a hamarosan tízmilliárdos emberiséget etessük, növelni kellene a mezőgazdaság termelékenységét, de ez a törekvés a környezet további rombolását hozza magával.

A jelenkori populációnövekedés példa nélküli az emberiség történelmében, nincs olyan múltbéli precedens, amelyet megvizsgálva legalább halvány elképzelésünk lehetne arról, hogy mik lehetnek a következményei

– írja a BBC. Történelmének túlnyomó részében csupán néhány millió ember népesítette be a Földet. Csak a 19. század elején haladtuk meg az 1 milliárdos, és 1920-ra a 2 milliárdos népességszámot. Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, Fenntarthatóság, népességrobbanás | Címkézve: , | 1 Comment »

Hogyan okozhat rákot a grillezés?

Posted by Suggestor - 2018. május 25. péntek

Átvéve az index.hu-ról

Hegyeshalmi Richárd

MTI-hír

2018.05.24.

Kínai kutatók szerint a grillezés során keletkező füst a bőr alá is beivódik. Lao Csia-jung, a Csinani Egyetem kutatója az Amerikai Kémiai Társaság Environmental Science & Technology című szakfolyóiratában publikálta a témáról szóló tanulmányát.

Eszerint a füstben lévő rákkeltő anyagok a bőrön át intenzívebben kerülnek be a szervezetbe, mintha belélegeznénk azt.

Az úgynevezett policiklusos aromás szénhidrogének (PAH) bőrön át történő felszívódásától még a ruházat sem véd meg teljesen.

Ezek akkor keletkeznek, amikor zsír, szaft vagy olaj ég el a parázson. Ekkor a füsttel a magasba emelkednek és a grillezett ételeken is lerakódnak. Az ilyen szénhidrogének nagy mennyiségű felvétele növeli a rákhoz vezető bélelváltozások és a légzőszervi megbetegedések kialakulásának kockázatát. Olvass tovább »

Posted in életmód, Egészség, rákkockázat, Táplálkozás | Címkézve: , , , , , , | Leave a Comment »

A hosszú fiatalság titka a fehérjefogyasztás mérsékelt korlátozásában van?

Posted by Suggestor - 2018. április 23. hétfő

MTI-hír

2018. április 22. vasárnap

Egy fehérjecsoport aktivitásának korlátozásával hosszabbították meg legyek élettartamát a University College London (UCL) kutatói, akik szerint az eredményeik azt sugallják, hogy a táplálékbevitel mérsékelt korlátozása védelmet jelenthet az öregedéssel összefüggő számos betegséggel szemben.

Az UCL szakemberei által vezetett kutatócsoport azt vizsgálta, hogy a fehérjék egy csoportjának – a GATA transzkripciós faktoroknak – a korlátozása miként hosszabbítja meg a legyek élettartamát, Olvass tovább »

Posted in Az ember, élettartam, fehérjefogyasztás | Címkézve: , , , | Leave a Comment »

Az Alzheimer kór könnyebben megelőzhető, mint gondolnánk

Posted by Suggestor - 2018. március 2. péntek

Átvétel Szendi Gábor engedélyével a Tények-tévhitek hírlevélből

Georgia Ede: Preventing Alzheimer’s Disease May Be Easier Than You Think

Fordította:Váradi Judit

Új megvilágításban a memóriaproblémák eredendő okai

Nincs rosszabb, mint öregségünk 10-15 évét elbutulásban leélni. Az Alzheimer-betegség a 20-21. század betegsége, korábban alig létezett. Azaz, a betegség okát mi teremtettük, és így mi is tudjuk megszüntetni.

Inzulinrezisztenciája van?

Nincs egyedül, ha ezt nem tudja. Ez talán a legfontosabb kérdés, amit a testi- lelki egészségünkről tudni szeretnénk – mégis a legtöbbünk, még sok orvos sem tudja rá a választ. Az Egyesült Államokban járványos méreteket öltött az inzulinrezisztencia: a lakosság több, mint fele inzulinrezisztens. Az inzulinrezisztencia hormonális állapot, amely a szervezet minden zugában megágyaz a gyulladásnak és a túlnövekedésnek, megszakítja a normális koleszterin- és zsíranyagcserét, és fokozatosan szétrombolja a szénhidrát-feldolgozó képességünket. Az inzulinrezisztencia rengeteg nemkívánatos betegség kockázatát fokozza, mint például az elhízás, szívbetegség, rák és a 2-es típusú cukorbetegség. Még ennél is rémisztőbb, amit a kutatók már megértettek, hogy az inzulinrezisztencia áll a legtöbb közönséges Alzheimer betegség hátterében.

Olvass tovább »

Posted in Egészség, Egyéb hírek, inzulin-rezisztencia, Táplálkozás | Címkézve: , , , | 3 hozzászólás »

Tücsök, sáska, lisztkukac – ez felel meg az európai ízlésnek

Posted by Suggestor - 2018. március 1. csütörtök

Infostart / InfoRádió – Fehér Anna

Magyarországon még nem engedélyezett a rovarok élelmiszerpiaci forgalmazása, de az Egyesült Államokban és több európai uniós tagállamban is rohamos tempóban fejlődik ez az ágazat – mondta az InfoRádióban az első magyar rovaripari konferencia szervezője, Pintér Richárd, a Szent István Egyetem doktorandusza.

A rovarevéssel foglalkozó kutatók eddig 2111 emberi fogyasztásra alkalmas fajt azonosítottak. Kultúráktól függ, hogy kinek melyik a legízletesebb, hiszen Thaiföldön a tutajpoloskát is előszeretettel fogyasztják,

az európai közízlésnek leginkább megfelelő faj a tücsök, a sáska és a lisztkukac.

Ezeknek viszonylag semleges az ízjegyük, ezért több módon felhasználhatók Olvass tovább »

Posted in Táplálkozás | Címkézve: | 1 Comment »

Szennyezett a talaj mikroműanyagokkal, és van egy rossz hírünk: a táplálék is

Posted by Suggestor - 2018. február 8. csütörtök

A Leibniz Ökológiai és Halászati Intézet kutatói arra figyelmeztetnek, hogy világszerte nagy gond már ma is a talaj mikroszkopikus műanyagokkal való szennyezettsége, amely negatív hatást fog gyakorolni a szárazföldi ökoszisztémákra.

Közismert, hogy az óceánokat már beszennyezte a mikroplasztik, de mi a helyzet a szárazfölddel?

„Bár kevés kutatás foglalkozott ezzel, az eredményeik aggasztóak: a műanyag apró részecskéi mindenütt ott vannak már szerte a világon, és sokféle negatív hatást okozhatnak. A mikro- és a nanoméretű műanyagok eddig megfigyelt hatása azt jelzi, hogy súlyos veszélyre számíthatunk a földi ökoszisztémák tekintetében” – magyarázza Anderson Abel de Souza Machado, kutatásvezető.

Évente több mint 400 millió tonna műanyagot termelünk. A becslések szerint a műanyag hulladék egyharmada a talajban vagy az élővizekben végzi. A műanyag nagy része 5 milliméternél kisebb részecskékre esik szét – ezt nevezzük mikroműanyagnak – , ami tovább bomlik le nanorészecskékre. Ennek a mérete már 0.1 mikrométernél is kisebb.

A szárazföldi mikroműanyag szennyezettség valójában sokkal nagyobb,a mint az óceáni – a becslések szerint négyszer- huszonháromszor akkora, környezettől függően. Olvass tovább »

Posted in Egészség, környezetszennyezés, műanyag hulladék, Táplálkozás | Címkézve: , , , , , , , , | 1 Comment »

A halál oka: testedzés

Posted by Suggestor - 2018. január 5. péntek

Szendi Gábor írása

Átvétel a szerző engedélyével a tények-tévhitek.hu-ról

A sport jó dolog, és nem kell ahhoz halálra hajszolnunk magunkat, hogy belehaljunk. Elég, csak ha mi testesítjük meg a papírformát.

Fiatal koromban rendszeresen futottam, s bibliám James Fixx: Futók, kocogók könyve volt. Így aztán elég megdöbbentő volt hallani, hogy 1984-ben infarktusban meghalt. Boncoláskor súlyos atheroszklerózis volt kimutatható koronária ereiben. Fixx sokáig renyhe életmódot folytatott, majd hirtelen észbekapott, hogy apja 43 évesen halt meg infarktusban, s onnantól vált a kocogás prófétájává. Idén márciusban a Wellnes Resources egészségügyi webszájt, melynek vezéralakja az étrend kiegészítők és az egészséges élet kutatója, Byron J. Richards volt, körlevélben tudatta olvasóival, hogy Richards március 14-i rendszeres futóedzésén hirtelen összeesett és meghalt.

A sportolást, fizikai aktivitást általában összekapcsoljuk az egészséggel. Kevesen tudják, hogy a sport tud veszélyes is lenni. A rendszeres fizikai aktivitást nem végző, magukat a sportba alkalmilag belevető embereknek 56-szor nagyobb a kockázata, hogy közvetlenül sportolás után infarktust kapjanak a nyugalmi helyzethez képest (Siscovick és mts., 1984). Olvass tovább »

Posted in Az ember, életmód, Egészség, Táplálkozás, Testedzés | Címkézve: , , , , | Leave a Comment »

Akár ízlik amit eszünk, akár nem, mindenképpen kiváltja az agyunkban az élvezet és jóllakottság érzését

Posted by Suggestor - 2017. augusztus 31. csütörtök

Finn kutatók fedezték föl, hogy maga az evés stimulálja az agyunk endogén opioid rendszerét, hogy jelezze az élvezetet és a jóllakottságot.

A Turkui Egyetem PET (pozitron emissziós tomográf) központjának kutatói az agyat evés közben vizsgálták, és rájöttek, hogy az étkezés endorfinok széleskörű kibocsátásához vezet, láthatólag jelezve a jóllakottságot és az élvezetet.

Egy pompás pizza megevése kellemes érzést kelt bennünk, míg egy azonos kalóriaértékű, de semleges ízű tápláló ital elfogyasztása nem okoz különösebb élvezetet. Viszont mindkét esetben megindult az endogén opioidok kibocsátása az agy egész területén. Olvass tovább »

Posted in Táplálkozás | Címkézve: , , , , , , | 1 Comment »

A rendszeres mandulafogyasztás növeli a ‘jó’ koleszterinszintet, és összegyűjti az artériákban lerakódott koleszterint

Posted by Suggestor - 2017. augusztus 12. szombat

„Sok kutatás kimutatta már azt, hogy a mandula segít csökkenteni a rossz koleszterint (LDL – alacsony sűrűségű lipoprotein) szintjét, ami a szívbetegség kockázatát növeli, de arról nem esett annyi szó, hogyan érinti a mandulafogyasztás a magas sűrűségű lipoproteint (HDL), amit jó koleszterinnek tartanak a tudósok, mert segít csökkenteni a szívbetegség kockázatát” – mondja a Penn Állami Egyetem táplálkozástudományi professzora, Penny Kris-Etherton.

A kutatók arra törekedtek, hogy ne csak afelől győződjenek meg, hogy emelkedik a HDL koleszterinszint, hanem arról is, hogy megfelelően működik: kivonja az artériákból és egyéb szövetekből a koleszterint, és segít eltávolítani a szervezetből.

„A HDL nagyon kicsi, amikor a vérkeringésbe kerül. Olyan, mint egy szemetes zsák, ami egyre nagyobb és gömbölyűbb lesz, ahogy összegyűjti a koleszterint a sejtekből és szövetekből, mielőtt elszállítaná a májba, hogy a máj lebontsa” – magyarázza Kris-Etherton professzor. Olvass tovább »

Posted in Egészség, Táplálkozás | Címkézve: , , | Leave a Comment »

A zöld tea összetevői javítják a memóriát és az inzulinrezisztenciát

Posted by Suggestor - 2017. július 29. szombat

Az Amerikai Kísérleti Biológiai Társaságok Szövetségének folyóiratában (FASEB Journal) egy új kutatásról adtak hírt, amelynek segítségével javítani lehet a memóriát, az ideggyulladást és a magas zsírtartalmú és magas fruktóztartalmú táplálék kiváltotta agyi inzulinrezisztenciát.

Az állatkísérletek arra utalnak, hogy a zöld tea egyik összetevője, az epigallokatekin-3-gallát, ami a zöld teában a legbőségesebben rendelkezésre álló katekin és biológiailag aktív komponens, javíthat a magas zsír- és fruktóztartalmú táplálék kiváltotta inzulinrezisztencián és kognitív romláson. Olvass tovább »

Posted in Egészség, Táplálkozás | Címkézve: , , , | Leave a Comment »