Független.hu

Ember- és környezetvédelmi, internetes napilap

Archive for the ‘élelmiszer-termelés’ Category

Egészséges emberek ‘biztonságos’ szintű BPA-tól is cukorbetegek lehetnek

Posted by Suggestor - 2018. szeptember 21. péntek

A biszfenol A, ez a kemény műanyagokhoz adagolt kémiai anyag, amelyet széles körben használnak, alkalmas arra, hogy – ha naponta többször érintkezésbe kerülünk vele (ami több, mint esélyes, hiszen oly sok ipari, háztartási, orvosi termékben megtalálható) – megváltoztassa az inzulinelválasztást.

Ez a változás elegendő lehet ahhoz, hogy – még ha a biszfenol A  biztonságosnak tekintett mennyiségben kerül is az emberi szervezetbe -, 2. típusú cukorbetegséghez vezessen – állítják a Missouri-Columbia Egyetem kutatói. Olvass tovább »

Reklámok

Posted in csomagolóanyag, Egészség, környezetszennyezés, Táplálkozás | Címkézve: , , | Leave a Comment »

Az élelmiszeripar nem képes az egészséges élethez szükséges étrendet biztosítani

Posted by Suggestor - 2018. szeptember 16. vasárnap

Infostart

2018. szeptember 15. 13:00

Az olcsó és egészségtelen ételek dömpingje áll az egészséges táplálkozás útjában – állítja az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO).

A világot behálózó élelmiszerellátó rendszerek nem tudják az egészséges élethez szükséges étrendet biztosítani, viszont hozzájárulnak a túlsúly és elhízás terjedéséhez, különösen azon országokban, melyek javarészt élelmiszer-behozatalra szorulnak – mondta az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) főigazgatója, José Graziano da Silva.

„Sajnos az iparilag előállított olcsó élelmiszer alkalmasabb a nemzetközi kereskedelemre” – tette hozzá Graziano da Silva a vatikáni Pápai Tudományos Akadémia által szervezett élelmiszerbiztonságról és az egészséges étrendről szóló szemináriumon. Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, Gazdaság, kereskedelem, mezőgazdaság, szegénység, Táplálkozás | Címkézve: , , | 1 Comment »

Gyümölcsevéssel kímélhető a világ édesvíz-készlete

Posted by Suggestor - 2018. szeptember 13. csütörtök

Tóth Balázs

2018.09.11.

Ha az emberek egészségesebb, több gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrendre térnek át, akár 55 százalékkal csökkenhet a vízfelhasználás az élelmiszeriparban

– erre a megállapításra jutottak az Európai Bizottság Joint Research Center (JRC) kutatóintézetének munkatársai.

Az élelmiszer-fogyasztás miatti vízfogyasztás naponta fejenként 2757 liter Nagy-Britanniában, 2929 Németországban és 3861 Franciaországban.

egészségesebb, húsevő étrenddel 11-35 százalékkal,

hús helyett halat, állati zsírok helyett növényi olajat fogyasztva 33-35 százalékkal,

vegetáriánus étrenddel 35-55 százalékkal mérsékelhető a vízlábnyom. Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, klímaváltozás, Táplálkozás, Vízkészlet, vegetariánus, zöldség-gyümölcs fogyasztás | Címkézve: , , , , | Leave a Comment »

Nem látjuk a túlnépesedés következményeit

Posted by Suggestor - 2018. július 22. vasárnap

Átvéve az elobolygo.hu-ról

Két alaptételt kell figyelembe vennünk lehetséges jövőnk előrevetítéséhez: az egyik az, hogy az ember legtöbb ökológiai kárt okozó tevékenysége a mezőgazdaság, a másik az, hogy nincs elképzelésünk sem a jövőbeli népességnövekedés  következményeiről, mert az emberiség létszáma ekkora még sohasem volt.

Ahhoz, hogy a hamarosan tízmilliárdos emberiséget etessük, növelni kellene a mezőgazdaság termelékenységét, de ez a törekvés a környezet további rombolását hozza magával.

A jelenkori populációnövekedés példa nélküli az emberiség történelmében, nincs olyan múltbéli precedens, amelyet megvizsgálva legalább halvány elképzelésünk lehetne arról, hogy mik lehetnek a következményei

– írja a BBC. Történelmének túlnyomó részében csupán néhány millió ember népesítette be a Földet. Csak a 19. század elején haladtuk meg az 1 milliárdos, és 1920-ra a 2 milliárdos népességszámot. Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, Fenntarthatóság, népességrobbanás | Címkézve: , | 1 Comment »

A mesterséges édesítőszerek hosszabb távon súlygyarapodást, magas vérnyomást és szívbetegséget okozhatnak

Posted by Suggestor - 2017. július 20. csütörtök

A Canadian Medical Association Journal című folyóiratban a napokban jelent meg az a tanulmány, amely arra figyelmeztet, hogy a mesterséges édesítőszerek – aszpartam, sucralose, stevia – rossz hatással lehetnek az anyagcserére, a bélbaktériumokra és az étvágyra, amint azt a növekvő számú adatok mutatják.  Bár egyelőre az egymásnak ellentmondó adatok miatt az állítás nem bizonyítható. Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, Egészség, Táplálkozás | Címkézve: , , , , | Leave a Comment »

A csomagolóanyagok káros hatásától igyekszik megvédeni bennünket az új uniós szabályozás

Posted by Suggestor - 2017. június 3. szombat

Átvétel az inforadio.hu-ról

Életünk során akár 40 dekagrammnyi, az élelmiszerbe oldódott csomagolóanyagot is megeszünk, ezek azonban károsak lehetnek, így az EU új vizsgálati ajánlásokat léptetett életbe.

Az Európai Unióban érvényes szabályozás adataival számolva becslések szerint életünk során 30-40 dkg élelmiszer-csomagolóanyagokból származó vegyületet fogyasztunk el. Ezalatt nem kifejezetten a csomagolóanyagok tényleges anyagára kell gondolunk, hanem a belőlük kioldódó komponensekre: monomerek, oligomerek, stabilizátorok, lágyítók, síkosítók, színezékek, habosítóanyagok és egyéb, a csomagolóanyagokhoz nem szándékosan adagolt szennyezők.

Ilyenek például a – főként a papírtermékekből – származó ásványolajok.

Ezek közül az MOAH-anyagok (ásványolajok aromás szénhidrogénjei) a legveszélyesebbek a melegvérű szervezetekre, így az emberekre is, ugyanis a szervezet genetikai rendszerében súlyos zavarokat okoznak – Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, csomagolóanyag, Egészség, Táplálkozás | Címkézve: , , , | 1 Comment »

Helyreállítják az ítéletnapi vetőmag-tároló megrongálódott bejáratát

Posted by Suggestor - 2017. május 24. szerda

Átvétel az utajovobe.eu-ról

Helyreállítják a Norvégiában lévő globális vetőmagbank bejáratát, amely a váratlanul nagy mennyiségben megolvadt és betörő sarki jég miatt októberben megrongálódott.

Az Északi-sarktól 1000 kilométerre, Longyearbyen-szigeten lévő magbank feladata, hogy a benne elhelyezett magokat olyan kataklizmák esetén is megvédje, mint a nukleáris háború.

A Spitzbergákon (Svalbard-szigetek) létrehozott földrengés- és atombiztos “ítéletnapi tárolóban” (Svalbard Global Seed Vault) mínusz 18 fokon akár 1000 éven át megőrizhető az ott elhelyezett 4,5 millió vetőmagminta.

2016 azonban az eddigi legmelegebb év volt a mérések kezdete óta, aminek következtében októberben olvadásnak indult a permafroszt (állandóan fagyott talaj), így az olvadékvíz mintegy 15 méter hosszan beszivárgott a vetőmagbank 100 méteres bejárati alagútjába. A víznek nem volt hatása a hegy belsejében tárolt vetőmagokra, de váratlan problémát jelent a bunker számára. Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, klímaváltozás, Növények, Táplálkozás | Címkézve: , | Leave a Comment »

Az antibiotikumok akadályozzák a teljes értékű gabonamagok kedvező hatását

Posted by Suggestor - 2017. április 29. szombat

Egy dán felnőttnek legalább napi 75 gramm teljes értékű gabonából készült táplálékot kellene megennie naponta. És nemcsak a vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalmáért.

Több kutatás is kimutatta már, hogy fordított az összefüggés a teljes értékű magok és a krónikus civilizációs betegségek, mint a rák, a szív- és érbetegségek és a 2.típusú cukorbetegség között. Ez elsősorban a lignánoknak köszönhető.

Az összes gabonafélében megtalálhatók a lignánok, de a teljes (kiőrlésű) magokban nagyobb mennyiségben. A rozs különösen bővelkedik lignánban.

Az emésztése során a bélbaktériumok átalakítják a növényi lignánt enterolignánná, amelynek hasonló a kémiai szerkezete az ösztrogénéhez. Az enterolignán szerkezete a legfőbb magyarázat arra a hatásra, amelyet az emlőrák kialakulásának gátlásában kifejt.

Az Aarhus Egyetem és a Dán Rákellenes Társaság nagyszabású kutatásban demonstrálta, hogy az antibiotikumok megakadályozzák, hogy a lignán kifejtse jótékony hatását. Olvass tovább »

Posted in Az ember, élelmiszer-termelés, biológiai nem, Egészség, Táplálkozás | Címkézve: , , , | Leave a Comment »

Mesterséges édesítőszerrel készült az üdítő? Háromszor akkora eséllyel fordulhat elő sztrók, demencia

Posted by Suggestor - 2017. április 27. csütörtök

A Bostoni Egyetem Orvosi Karán hosszú távú, három generációra kiterjedő kutatás* eredményeként megállapították, hogy az üdítők, gyümölcslevek napi rendszerességű fogyasztása káros az agyra. A mesterséges édesítőszerrel édesített italok pedig még a cukornál is károsabbak. A kutatók azt is fölfedezték, hogy azok az emberek, akik naponta minimum egyszer ‘diétás’ üdítőt ittak, majdnem háromszor akkora lett a kockázatuk a sztrók és a demencia kialakulására, mint azoknak, akik sohasem fogyasztottak mesterséges édesítőszerrel készült üdítőitalt (‘kólát’). Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, életmód, Egészség, mentális egészség, mesterséges édesítőszer, Táplálkozás | Címkézve: , , , | 1 Comment »

A vegyszer-maradékokat vagy inkább az adalékanyagokat hibáztassuk?

Posted by Suggestor - 2017. április 25. kedd

Átvétel az InfoRádió-ról

Vita robbant ki a növényvédő szerekről. A Greenpeace szerint hiába vannak a vegyi anyagok a határértékek alatt, azok hatása összeadódhat, és együttesen is okozhat megbetegedéseket. A szakmai kamara elnöke ugyanakkor azt mondta, külföldről érkezhetnek olyan termékek Magyarországra, amelyekben az egészségügyi határérték felett van vegyszermaradék, de a fogyasztókra nem ezek a legveszélyesebbek, hanem azok az ízfokozók és egyéb adalékanyagok, amelyekkel telepumpálják az élelmiszereket.

Egy uniós felmérés szerint az európai élelmiszerek csaknem fele növényvédőszer-maradványokat tartalmaz. A minták 97 százalékában az egészségügyi határérték alatt volt a szennyezettség, a többi magas koncentrációban tartalmazott vegyszert, ráadásul többfélét.

Magyarországon évente mintegy 2 ezer termékeket vizsgálnak meg, hogy mennyi benne a növényvédőszer-maradvány – mondta a Nébih elnök-helyettese. Jordán László hozzátette: a primőrök és a paprika a legkockázatosabbnak tekinthető termék. Azokra a növényvédőszer-maradványokra koncentrálnak, amelyek Magyarországon forgalomban vannak, vagy amelyek a környező országokból bekerülhetnek. 2015-ben a minták 40 százaléka, 2016-ban a minták 46 százaléka volt mentes a növényvédő szerek maradványaitól.

Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, Egészség, mezőgazdaság, reprodukció, Táplálkozás | Címkézve: , , , , | 1 Comment »

Kampány az egészséges élelmiszerért és a fenntartható mezőgazdaságért

Posted by Suggestor - 2017. április 12. szerda

Sajtóközlemény

Magyar Természetvédők Szövetsége – Budapest, 2017. április 11.

Magyarország is bekapcsolódott abba az európai szintű mozgalomba, amely a Közös Agrárpolitika reformját célozza. Az Európai Unió közös költségvetésének közel 40%-át a mezőgazdaság támogatására fordítja, a jelenlegi agrártámogatási rendszer mégsem tudta elérni kitűzött céljait. Számos szervezet mellett itthon a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület, a Magyar Természetvédők Szövetsége, és WWF Magyarország is reformokat sürget. Az Élő Vidék néven indított kampánynak most bárki részese lehet a www.magyartermeszet.hu/elovidek honlapon.

A mezőgazdasági területek környezeti kihívásai minden eddiginél súlyosabbak: a természeti sokféleség csökken, a termőtalaj pusztul, a felszíni és felszín alatti vizek szennyezése elkerülhetetlennek tűnik, folytatódik az ország kiszáradásához vezető vízelvezető vízgazdálkodás, az éghajlatváltozást előidéző üvegházhatású gázok kibocsátása pedig a mezőgazdaságban nem csökken.

Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, Egészség, környezetvédelem, Táplálkozás | Címkézve: , , | Leave a Comment »

Miről tanúskodik a húsvéti csokinyúl: gyerekmunkáról, környezetpusztításról?

Posted by Suggestor - 2017. április 11. kedd

A Magyar Természetvédők Szövetségének sajtóközleménye

Magyarországon tavaly több mint 700 tonna húsvéti csokoládéfigurát vásároltunk. Húsvét előtt a Magyar Természetvédők Szövetsége megvizsgálta a nagyobb áruházláncok polcait, hogy milyen csokinyuszik várják majd a locsolókat idén. Sajnos a vásárolt 14 csokoládényúl közül mindössze 4 rendelkezett olyan tanúsítvánnyal, amely igazolja, hogy a termék előállítása során valamilyen ökológiai vagy szociális szempontot figyelembe vettek.

Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, Egészség, Emberi jog, Táplálkozás | Címkézve: , , , | Leave a Comment »

Csökkenni fog a vérnyomásunk, ha több káliumot: zöldséget-gyümölcsöt eszünk, a sófogyasztás ellenére is

Posted by Suggestor - 2017. április 10. hétfő

„Az tudott dolog, hogy a sóbevitel csökkentésével csökkenteni lehet a vérnyomást” – mondja Alicia McDonough, aki sejt- és idegbiológia professzor a Dél-Kalifornia Egyetemen. De a káliumban gazdag élelem: az avokádó, édesburgonya, spenót, bab- és borsófélék, banán, de még a kávé fogyasztásával is alacsonyabb lehet a vérnyomásunk.

Amikor a vérnyomás és a sóbevitel, a vérnyomás és a káliumbevitel, illetve a nátrium/kálium arány összefüggését kereste a szakirodalomban, népességszinten, a beavatkozás szintjén és a molekuláris mechanizmus területén, megállapította, hogy a magasabb káliumfogyasztás együtt jár az alacsonyabb vérnyomással, függetlenül a só (nátrium) fogyasztástól.

Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés, életmód, Egészség, Táplálkozás | Címkézve: , , , , , | Leave a Comment »

A nagy élelmiszerblöff margójára

Posted by Suggestor - 2017. április 5. szerda

Átvétel a greenfo.hu-ról

Darvas Béla ökotoxikológus professzor gondolatai a NÉBIH élelmiszertesztjével kapcsolatban.

„Nincs semmilyen érdekem, ami szerint a multikat kellene védenem, vagy az állami vizsgálatokat kellene támadnom, de azért tanulni illene az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos eddigi dilettáns bizonyítási melléfogásokból.

Mint azt több lap megírta, semmilyen élelmiszerbiztonsági kockázatot nem tárt fel az az összehasonlító vizsgálat, amelyben 96 Magyarországon, illetve Ausztriában és Olaszországban forgalmazott, azonos vagy hasonló márkanevű multinacionális élelmiszerterméket ellenőrzött a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. Olvass tovább »

Posted in élelmiszer-termelés | Címkézve: , , , , | Leave a Comment »

Annyi csirketollat termelünk, hogy akár házakat is szigetelhetünk vele

Posted by Suggestor - 2017. február 7. kedd

Útajövőbe.eu

Elönti Angliát a csirketoll – keresik a felhasználás lehetőségeit

Évente több, mint 100.000 tonna csirketoll keletkezik Nagy-Britanniában, hisz a szigetlakók 945 millió szárnyast fogyasztanak el évente. Kutatók most olyan újrahasznosítási eljárással próbálkoznak, mely révén a csirketoll kiválthatná a műanyagokat.

A csirketoll lehet az új szuper anyag brit kutatók szerint, hisz az anyag nagyon jó tulajdonságokkal rendelkezik, Olvass tovább »

Posted in Állatok, élelmiszer-termelés, haszonállatok, környezetszennyezés, nyersanyag | Címkézve: , | Leave a Comment »