A reggeli gabonaféléinkben levő tartósítószerrel jó úton haladunk az elhízás felé

A Cedars-Sinai Medical Center innovatív módon demonstrálta, hogy milyen súlyos hatást okoznak azok a kémiai anyagok, amelyekkel az élelmiszeripar és a kozmetikai ipar tartósítja a termékeit.

Több mint 80 000 vegyület van használatban az Egyesült Államokban, élelmiszer-ipari, kozmetikai, személyes higiéniai és egyéb termékekben. Ezek – az amerikai egészségügyi minisztérium kijelentése szerint – többnyire ártalmatlan vegyületek – de ártalmatlanságukat eddig senki sem vizsgálta, nem bizonyította.

A mágneses agystimulálás megváltoztatja a bélbaktériumok összetételét, segít az elhízáson

A  műtétet nem igénylő elektromágneses agystimulálás hasznos módszer: nem kell beültetni az elektródákat az agyba, egyszerűen csak felhelyezik a fejre a készüléket, és máris kész mágneses impulzusokat küldeni, hogy stimulálja az agynak valamely specifikus területét.

Az eperfa termésében levő rutin aktiválja a barna zsírszövetet

A kellemes, édes ízű faepernek eddig is sokféle gyógyhatását ismerték a tudósok: csökkenti a koleszterinszintet, javítja a vércukor-szintet, csökkenti a rák kockázatát.

Kínai tudósok most azt fedezték föl, hogy a faeperben levő rutinnal az elhízást is lehet orvosolni.

A húsfogyasztás hozzájárul az elhízáshoz

Az embereket figyelmeztetni kell, hogy hús a modern étrendben többlet energiát nyújt, így a húsfogyasztás ugyanúgy hozzájárul az elhízáshoz, mint a cukor – mondják a University of Adelaide kutatói.

Összehasonlító anatómusok és humán evolúció szakértők tanulmányozták a húsfogyasztás és az elhízás összefüggését 170 országban.

„Kutatási eredményeink meglehetősen ellentmondásosnak látszanak, mert arra engednek következtetni, hogy a hús fogyasztása ugyanolyan mértékben hozzájárul a világméretű elhízáshoz, mint a cukorfogyasztásé”

Az leszel, amit apád (és anyád) evett

Gyűlnek a bizonyítékok arra nézve, hogy az apák életmódja és a környezet, amelyben élnek, még az utódaik születése előtt befolyásolja az utódaik egészségét.

A Koppenhágai Egyetem orvostudományi fakultásán Romain Barres professzor laboratóriumának munkatársai összehasonlították 13 sovány férfinak és 10 elhízottnak a spermasejtjeit, és megállapították, hogy eltérő epigenetikai jellemzőkkel rendelkeznek, olyanokkal, amelyek meg tudják változtatni a következő generáció étvágyát.

A másik nagy felfedezésük ezzel kapcsolatban akkor történt, amikor 6, gyomor-bypass* műtétre váró férfit megfigyeltek – műtét előtt és műtét után – egy évig, arra keresve a választ, miként érinti a műtét a spermasejtjeikben tárolt genetikai információt.
* fogyasztó hatású műtét

Átlagosan 4000 strukturális változás ment végbe a spermasejtekben a műtét után, illetve azt követően egy éven belül.

A hétköznapok eltérő ritmusa – a korán kelés – árt az anyagcserének

Patricia M. Wong kutatásvezető (University of Pittsburgh) azt mondja, hogy még a kisebb eltérések is az alvás rendjében anyagcsere betegséget okozhatnak egészséges, dolgozó felnőtteknél.

A 2011. évi alvás-felvétel azt mutatta, hogy az amerikaiak 43 százaléka ritkán – vagy soha – nem alszik jól hétköznapokon. 95 százalékuk ébresztőórára/mobiltelefonra ébred. Tíz közül nyolc amerikai, aki nem tudja kellően kialudni magát, saját bevallása szerint, morcos lesz.

Nem csak a túl sok napozás, más is okozhat melanomát

Az igaz, hogy a melanomák nagyobb részét – 65 százalékát – az ibolyántúli sugárzás (UV) okozza, de marad még 35 százalék, amit Veronique del Marmol professzor (Brüsszel) úgy jellemzett előadásában*, hogy részben – 10 százalékban – a gének mutációja, részben külső, környezeti, életmódi tényezők okoznak.

A szójaolaj egyértelműen hízlal

A University of California (Riverside) kutatói állatkísérletekkel kimutatták, hogy a nagyobb mennyiségű szójaolaj fogyasztása nagyobb súlynövekedéssel – és gyakoribb cukorbetegséggel – jár, mint a magas fruktóz-tartalmú diéta (a sok üdítőitallal és feldolgozott élelmiszerrel), és mind a kettő külön-külön jobban hizlal, mintha  sok kókuszolajat ennénk. A kutatók egereket etettek négyféle táplálékkal, amelyek mindegyike 40 százalék zsírt tartalmazott, hasonlóan a mai amerikai táplálkozáshoz. A szójaolajjal gazdagított diétán élő egerek majdnem 25 százalékkal több súlyt szedtek magukra, mint a kókuszolajon élők, és 9 százalékkal többet, mint a hozzáadott fruktózzal táplált egerek. “Nagy meglepetést okozott az eredmény: az, hogy a szójaolaj több elhízásnak és cukorbetegségnek volna az oka, mint a fruktóz.”

Elhízással, magas koleszterin- és triglicerid szinttel jár a környezeti szennyezés

A Granada Egyetem kutatása megállapította, hogy az évek során a szervezetünkben felgyülemlő, nem lebomló szerves szennyező anyagok (persistent organic pollutants – POPs) és az elhízás között kapcsolat van.
„Az emberek főleg a táplálékukkal vannak kitéve a POP-oknak. A POP-ok fokozatosan felgyűlnek a testzsírban” – magyarázza Dr. Juan Pedro Arrebola, a Granada Egészségkutató Intézet munkatársa.

A zsírdús táplálék jelentősen csökkenti a szívroham károsító hatását

A Loyola Egyetem kutatásai szerint – ha rövid távon alkalmazzák: egy hétig a szívroham előtt – a nagy zsírtartalmú diéta képes a felére csökkenteni a szívroham károsító hatását –  egérkísérletben.
„Kutatásunk segít abban, hogy megértsük, hogyan függ össze a táplálkozás és az egészség” – mondja Keith Jones, a vizsgálat vezetője. Kissé bevilágít az ‘elhízás paradoxon’ rejtélyébe.
Míg az elhízás a szívbetegség egyik fő kockázati tényezője, ha a szívroham vagy a szívelégtelenség mérsékelten kövér embert ér, azok hosszabb életre számíthatnak.

Váratlan, gyors súlynövekedés bélbaktérium-átültetés következtében

Egy nőt – újra meg újra visszatérő Clostridium difficile fertőzése miatt – széklet-átültetéssel kezeltek, sikeresen. Ám a túlsúlyos donortól kapott széklettől a transzplantációt követően elhízott.

Az elhízás felgyorsítja a máj öregedését

Steve Horvath a Kalifornia Egyetem (Los Angeles) humán genetika professzora még a múlt évben kifejlesztett egy ‘epigenetikai órát’, amely megmutatja az emberi szervek, szövetek biológiai korát. Az epigenetikai óra beállítását (amely egy természetes folyamaton, a DNS molekula metilálásán alapul) úgy végezték el, hogy összehasonlították normális testsúlyú személyek kronológiai és biológiai életkorát. Ekkor kiderült, hogy az elhízott személyek májszövetei a kronológiai koruknál  –  idősebbek.

A kóros evés is függőség, de más, mint a drogfüggés

Azoknak az embereknek, akiknek az édesség- és a zsíros táplálék evése  pszichológiai kényszer, nem a táplálékban levő kémiai vegyületek okozzák a  függőségüket, ellentétben a drogfüggőségben szenvedőkkel. Az agyuk nem ugyanúgy válaszol a tápanyagokra, mint a függőséget okozó drogok esetében. Ebben az esetben pszichikai vágy-teljesítésről van szó: azok a pozitív érzések mozgatják, amelyeket az agy az evéshez kapcsol.

Az aszalt szilva része lehet a fogyókúrának

Nem szívesen ajánlják az orvosok az aszalt gyümölcsök fogyasztását fogyókúra alkalmával, még ha telítő érzettel jár is.

A University of Liverpool kutatói 100 túlsúlyos és kövér, kevés rostot fogyasztó emberen tesztelték az aszalt szilva hatását: segíti vagy inkább hátráltatja a fogyást egy 12 hétig tartó kúra alatt.

A nátrium glutamát – ízfokozó – út az elhízás és a májbetegség felé

A metabolikus szindróma – népbetegség: a haskörfogat megnövekedése a látható jele, amit követ a 2. típusú cukorbetegség, a zsigerek és a máj (nem alkoholos eredetű) elzsírosodása, emellett a metabolikus szindróma a szív- érrendszeri betegségek legfőbb kockázati tényezője.

A gyakran használt ízfokozó élelmiszer-adalék, a nátrium glutamát metabolikus szindrómára gyakorolt hatását egy nemzetközi kutatócsoport vizsgálta.