Független.hu

Ember- és környezetvédelmi, internetes napilap

Posts Tagged ‘főzés’

A nagyra nőtt agynak szüksége volt/van szénhidrátra

Posted by Suggestor - 2015. augusztus 8. szombat

Széles körben elfogadott, hogy az agy mérete részben a táplálkozás változás hatására nőtt meg az utóbbi 3 millió évben, és hogy növekedéshez szükség volt a húsfogyasztásra is, és a főzés kialakulására is.

Dr. Karen Hardy és kutatótársai archeológiai, antropológiai, genetikai, fiziológiai és anatómiai adatokkal támasztják alá, hogy a szénhidrát fogyasztás, főként a keményítőé, kritikus fontosságú volt az emberi agy egyre gyorsabb fejlődése szempontjából, az utóbbi millió évben.

Ezalatt fejlődtek ki a nyál amiláz enzim génjei és a tűz kontrollált használata – a főzésre. Olvass tovább »

Reklámok

Posted in Az ember, Táplálkozás | Címkézve: , , , , , , | Leave a Comment »