Független.hu

Ember- és környezetvédelmi, internetes napilap

Posts Tagged ‘rovar-alapú élelmiszer’

Tücsök, sáska, lisztkukac – ez felel meg az európai ízlésnek

Posted by Suggestor - 2018. március 1. csütörtök

Infostart / InfoRádió – Fehér Anna

Magyarországon még nem engedélyezett a rovarok élelmiszerpiaci forgalmazása, de az Egyesült Államokban és több európai uniós tagállamban is rohamos tempóban fejlődik ez az ágazat – mondta az InfoRádióban az első magyar rovaripari konferencia szervezője, Pintér Richárd, a Szent István Egyetem doktorandusza.

A rovarevéssel foglalkozó kutatók eddig 2111 emberi fogyasztásra alkalmas fajt azonosítottak. Kultúráktól függ, hogy kinek melyik a legízletesebb, hiszen Thaiföldön a tutajpoloskát is előszeretettel fogyasztják,

az európai közízlésnek leginkább megfelelő faj a tücsök, a sáska és a lisztkukac.

Ezeknek viszonylag semleges az ízjegyük, ezért több módon felhasználhatók Olvass tovább »

Reklámok

Posted in Táplálkozás | Címkézve: | 1 Comment »