Független.hu

Ember- és környezetvédelmi, internetes napilap

Posts Tagged ‘zöldség’

Miért van szükség ehető bevonatra?

Posted by Suggestor - 2013. szeptember 15. vasárnap

Mert az esetek többségében meg kell hámozni, ki kell magozni, fel kell szeletelni a gyümölcsöt-zöldséget fogyasztás előtt – és ez fáradsággal, időveszteséggel jár. Ha ezt jó előre elvégzik helyettünk egy feldolgozó üzemben, akkor viszont a friss termék elindul a fonnyadás és romlás útján, elveszti vonzó külsejét, zamatát és tápértékét. A károsodás órák alatt vagy napok alatt bekövetkezik, még ha a romlás jelei közvetlenül nem láthatók, akkor is.

Ezt lehet megelőzni azzal, hogy a gyümölcs héját ehető filmréteggel helyettesítik. Az ehető filmréteg megóvja a terméket a nedvességvesztéstől, és lehetővé teszi, hogy az oxigén, széndioxid és az etilén szabadon átjárja a zöldséget-gyümölcsöt. Olvass tovább »

Posted in Egészség, Táplálkozás, Technika | Címkézve: , , , | 1 Comment »